Si estás buscando una idea para preparar un postre delicioso que sea apto para personas con diabetes, te damos una receta fácil para preparar un arroz con leche sin azúcar que es delicioso.
Este dulce platillo también es una opción saludable, ya que contiene vitaminas, minerales, además de nutrientes como calcio y fósforo.
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Receta fácil para preparar arroz con leche sin azúcar
Con esta sencilla receta puedes preparar un delicioso arroz con leche sin azúcar que rinde hasta para cuatro personas.
Ingredientes
- 100 gramos de arroz integral
- Un litro de leche deslactosada
- Una ramita de canela
- Una cucharada de stevia u otro edulcorante
- Canela en polvo
Procedimiento paso a paso para preparar arroz con leche sin azúcar
- Pon a remojar el arroz en un recipiente lleno de agua durante al menos 3 horas, pero de preferencia déjalo remojar toda la noche.
- Luego de que el arroz se haya remojado durante varias horas lávalo con agua limpia y escúrrelo muy bien.
- En una cacerola vierte 750 mililitros de leche con la ramita de canela y deja que se caliente a fuego medio durante 15 minutos, sin dejar de remover.
- Cuando la leche empiece a hervir retira la ramita de canela y agrega poco a poco el arroz remojado mientras remueves la mezcla con una cuchara de madera.
- Una vez que agregues todo el arroz a la leche deja que se cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Recuerda remover la preparación de vez en cuando para evitar que el fondo se pegue o se queme.
- TIP: puedes ir agregando el resto de la leche poco a poco para evitar que el arroz se seque y adquiera una mejor consistencia.
- Cuando los granos de arroz tengan la consistencia deseada retira la preparación del fuego y agrega el edulcorante; remueve y deja que repose durante 10 minutos.
- Antes de servir el arroz con leche espolvorea un poco de canela molida encima.
Este delicioso arroz con leche es un postre perfecto para las personas que padecen diabetes, ya que su contenido de azúcar no excede los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para una dieta saludable.