Nada como unos tacos al pastor de cualquier municipio del Estado de México, pero el gobierno estatal y Nezahualcóyotl buscan al mejor, mismo que brillará en París, Francia. Se trata del concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, bajo el eslogan “Embajadores del sabor mexicano”, impulsado por la Secretaría de Cultura y Turismo, en coordinación con el Gobierno Municipal de Nezahualcóyotl, municipio que será sede del evento.
Las inscripciones estarán abiertas del 20 al 30 de abril en la página oficial (clic aquí). La gran final se llevará a cabo el próximo 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.
El concurso está dirigido a taquerías mexiquenses con trayectoria y tiene como propósito reconocer el talento, la tradición y la creatividad de quienes, desde el trompo, han construido uno de los platillos más representativos de México.
La iniciativa es impulsada por el chef Axel García, representante de la Casa México en Francia y difusor de la cultura gastronómica a nivel internacional.
“Hoy, como parte de la conmemoración por los 200 años de relación bilateral entre México y Francia, queremos que el taco de pastor sea un embajador de nuestra cultura. Este concurso es una oportunidad para que las y los taqueros del Estado de México lleven su talento hasta París y muestren por qué nuestra gastronomía es de las más importantes del mundo”.
Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en “La Fête de la Cité”, en París, Francia, como parte de las actividades conmemorativas por los 200 años de relación diplomática entre ambos países, lo que convierte a este concurso en una plataforma internacional para el talento local.
¿Quiénes pueden participar?
Podrán participar taquerías con al menos tres años de operación en el Estado de México, que cuenten con permisos vigentes y presenten su taco de pastor actualmente en menú. Cada participante deberá preparar su propuesta en sitio, mostrando técnica, higiene y dominio del proceso tradicional, desde el montaje del trompo hasta la presentación final ante el jurado.
Las taquerías participantes presentarán con su mejor taco al pastor, el cual será evaluado por un jurado especializado con base en sabor y equilibrio, autenticidad y respeto a la tradición, creatividad dentro de la cocina tradicional, presentación, limpieza e historia cultural.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 30 de abril, por lo que autoridades hicieron un llamado a las y los taqueros a registrarse y aprovechar esta oportunidad de proyectar su trabajo a nivel internacional.