Como parte del programa de inspección sanitaria por la temporada de cuaresma 2025 que realiza la Secretaría de Salud del Estado de México, hasta el momento se han verificado 128 establecimientos dedicados a la comercialización de pescados y mariscos.
La dependencia informó que las acciones de verificación iniciaron el 03 de marzo y terminará el 27 de abril en diferentes puntos de la entidad; a fin de evitar problemas de salud entre la población.
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¿Cuáles son las normas básicas de higiene?
Se contempla realizar un total de 270 verificaciones, por lo que a partir de esta semana se intensificaran las acciones a cargo del Instituto de Salud del Estado de México (ISEM) y de la Coordinación de Regulación Sanitaria.
Los negocios deben cumplir con las normas de higiene y conservación de alimentos; mantener la cadena de frío para evitar la descomposición de los alimentos; y los productos pesqueros deben estar frescos.
Las autoridades destacaron que, para fomentar buenas prácticas sanitarias, se han capacitado 290 trabajadores de negocios de venta y consumo de este tipo de alimentos, sobre las normas y el adecuado manejo.
También se ha programado la toma de 350 muestras de estos productos para ser analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública y con ello descartar la presencia de bacterias como Vibrio cholerae 01 y Vibrio parahaemolyticus, causantes de enfermedades como cólera y gastroenteritis aguda.
La Secretaría de Salud recomendó que al adquirir pescados y mariscos se verifique que estos se encuentren en refrigeración o congelados, sin rastros de sangre, vísceras, tierra o materia extraña que pueda contaminarlos.
También hizo un llamado a los ciudadanos para comprar estos productos en locales establecidos, revisar que tengan piel y ojos brillantes, que sus escamas no se desprendan con facilidad y que no tengan mal olor.
¿Hay pago doble en Semana Santa?
La llamada "Semana mayor" ocurre del domingo 13 de abril al domingo 20 de abril, periodo en el que las y los estudiantes de educación básica gozan de vacaciones un par de semanas.
En el caso de las y los trabajadores de Edomex, dependen del centro de trabajo para poder descansar al menos los días jueves 17 y viernes 18, pues la Ley Federal del Trabajo no considera estas fechas como días de descanso obligatorio.
Pero en caso, por ejemplo, de trabajar los días domingo, la Ley sí contempla el pago de prima dominical, equivalente al 25% adicional sobre el salario diario. Sin embargo, en caso de trabajar los Días Santos, no hay pago doble conforme a la Ley.