Durante la conferencia de prensa matutina "La Mañanera del Pueblo" de este 29 de diciembre, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó consultar su guía de consumo respecto a la uva, un alimento común durante las celebraciones del Año Nuevo. Es común que el precio suba ante la demanda, por lo que informaron sobre el costo promedio por kilo, y así, evitar caer en precios excesivos.
Y es que en México es tradición que durante las 12 campanadas que dan la bienvenida al Año Nuevo, se coman 12 uvas, cada una como símbolo de un deseo o propósito para el año que comienza. Una versión señala que esta tradición llegó desde España en
1909, cuando se produjo un excedente de uvas que se comercializaron como “uvas de la suerte”; otros dicen que nació de una burla a la alta sociedad que celebraba con champán y uvas en Madrid.
Lo cierto es que para dar la bienvenida al 2026 habrá hogares mexiquenses donde se consuman uvas, y para que tal ritual no comprometa la economía familiar, te recomendamos comparar precios en distintos puntos de venta.
Por lo general, están a la venta tres variedades de uva: globo o red globo, Thompson blanca sin semilla y red o uva roja sin semilla. La información del programa Quién es Quién en los Precios de la Profeco indica que los precios pueden variar, pues el promedio se calculó desde hace unas semanas.
En la región centro del país, que comprende a la Ciudad de México, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Puebla, Querétaro y Tlaxcala, el costo promedio de la uva es de $91.76 pesos.
El costo de la uva Thompson blanca sin semilla en CDMX y Edomex ronda entre los $75 pesos hasta los $98.80 pesos el kilo.
En el caso de la uva red o roja sin semilla, el costo oscila entre los $50 pesos hasta los $86.25 pesos el kilo.
Recomendaciones de compra y conservación de las uvas
Las uvas se caracterizan por su sabor dulce y su disposición en racimos compactos. Su historia en México se remonta a la llegada de los misioneros españoles, quienes introdujeron y fomentaron el cultivo de la vid, sentando las bases de la viticultura en el país. Desde entonces, la uva se ha convertido en un producto fundamental, tanto para su consumo fresco como para la elaboración de vinos, destilados y una amplia gama de derivados: jugos, conservas y vinagres.
Si las uvas se desprenden con facilidad, podría ser señal de que están demasiado maduras. Deben tener tallos verdes y resistentes, y el color y tamaño debe ser uniforme. Las uvas rojas no deben presentar zonas color verde.
Es señal de que comienza a descomponerse si tiene un olor fuerte, similar al vinagre. Además, el contacto con el agua podría acelerar su deterioro.
Se recomienda mantenerlas en la zona más fría del refrigerador, en un recipiente hermético y en su racimo, separadas de frutas, verduras o comida con aromas fuertes. No es bueno guardarlas por más de dos semanas.