El pay de limón es un postre refrescante perfecto para la temporada de verano, pero si no quieres romper la dieta o debes cuidar tu salud debido a la diabetes, aquí te damos una sencilla receta para que puedas preparar un delicioso platillo sin azúcar.
Cabe recalcar que consumir alimentos con exceso de azúcares, como refrescos o comida chatarra, incrementa el riesgo de padecer enfermedades como obesidad, diabetes o enfermedades cardiovasculares, por lo que la Organización Muncial de la Salud (OMS) recomienda limitar el consumo a sólo 20 gramos de azúcar al día.
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Receta fácil para preparar un pay de limón sin azúcar
Con esta sencilla receta podrás preparar un exquisito pay de limón sin azúcar de forma fácil y sencilla, ya que no requiere hornearse y sólo debes contar con un regrigerador.
Ingredientes
- Una taza de galletas Marías, para la base del pay
- 150 gramos de mantequilla, para la base
- Dos tazas de queso crema light
- El jugo de tres limones grandes
- 100 mililitros de leche deslactosada light
- Una cucharadita de stevia u otro endulzante sin calorías
- 30 gramos de maicena
Procedimiento paso a paso para preparar pay de limón sin azúcar
- Para preparar la base del pay de limón, tritura las galletas Marías en un tazón grande hasta que queden finamente molidas.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta formar una pasta.
- Usa la masa de galletas para cubrir el fonde del molde o los recipientes individuales en los que vayas a preparar el pay de limón.
- Calienta a fuego medio en una cacerola el queso crema, la leche, el jugo de limón, el endulzante sin azúcar y la maicena, mezcla bien los ingredientes hasta que se integren por completo.
- Deja que la mezcla se enfríe y después viértela en el recipiente sobre la base de galleta. Mete el molde o los moldes al refrigerador y deja reposar un par de horas antes de servir.