Por su riqueza cultural, histórica y gastronómica, la Ciudad de México fue elegida como sede de la primera entrega de la Guía MICHELIN, este 14 de mayo, en la que se da a conocer a los 157 restaurantes que forman parte de la selección 2024.
En el evento llevado a cabo en el salón Cultural El Cantoral, se revelan sus prestigiosas distinciones culinarias, junto con los Premios Especiales MICHELIN. Se reconoce la diversidad culinaria de la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Quintana Roo y Nuevo León.
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Con la Guía MICHELIN se reconoce la excelencia culinaria en México
Con la llegada de la Guía MICHELIN a México, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y MICHELIN marcan un hito histórico para proyectar a nivel internacional la excelencia culinaria mexicana y fomentar el turismo.
Daniela Mijares, Presidenta Ejecutiva de CANIRAC, destacó el orgullo de "haber logrado que este histórico suceso sea una realidad y se reconozca a la excelencia culinaria de México. Porque en cada rincón de nuestro país se teje una historia culinaria única, arraigada en las tradiciones ancestrales que han sido cuidadosamente preservadas a través de los siglos".
"El potencial de México es inmenso y la CANIRAC seguirá empujando con fuerza, protegiendo la gastronomia como un tesoro cultural. La voz de la industria hoy debe sonar más fuerte y unida que nunca".
Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN, comentó: "La cocina mexicana es muy diversa. Siempre es un placer estar aquí y disfrutar de esta diversidad auténtica. Los amantes de la comida pueden redescubrir los sabores mexicanos y los chefs tienen mucho qué aprender de la cocina mexicana".
"Esta noche es sobre celebrar la entrada de México en la familia de la Guía MICHELIN con 157 restaurantes. No hay duda que la Guía se extenderá en el futuro para reconocer a todo México. Todos los restaurantes elegidos fueron elegidos cuidadosamente por nuestros inspectores. Descubrirán cuáles son reconocidos por la calidad de la comida, el valor por el dinero".
Lista de reconocimientos especiales
La Ceremonia de la Guía MICHELIN promete posicionar a México como un destino culinario lleno de autenticidad y capaz de atraer a gourmets y viajeros de todo el mundo. Puedes ver la ceremonia EN VIVO, aquí:
Premios especiales MICHELIN
- Premio al servicio fue para Marcelo Hisaki y Reyna Venegas- "Restaurante Amores", enTecate, Baja California.
- Sommelier Award fue para Lauren Plascencia de "Animalón" en el Valle de Guadalupe
- Cócteles excepcionales Award fue para Felipe Acevedo, "Koli Cocina de Origen", en Monterrey, Nuevo León.
Premio Joven Chef Award 2024 fue para Thalía Barrios García, del restaurante Levadura De Olla Restaurante, en Oaxaca.
Mentor Chef Award 2024 fue para Enrique Olvera. Es un reconocimiento para un Chef que ha marcado a varias generaciones con su manera de entender el mundo culinario, una persona que inspira y que sabe que la pasión y habilidades están ahí.